Ñoquis de papa con salsa mixta de jamón y espinaca
Paso a paso
- 1
Hervir las papas (bien lavadas) enteras con cáscara durante aprox una hora hasta que estén blandas, luego pelarlas y hacer el puré agregándole el huevo y la sal
- 2
Incorporar la harina y amasar un poco hasta obtener un bollo liso, estirar en la mesa en tiras, cortar masómenos de 2 cm
- 3
Darles forma con un tenedor(yo la forma se las debo jeje salieron unos mejor que otros) y dejar descansar mientras poner a hervir una olla grande con agua y sal... empezamos con la salsa
- 4
Cortar chiquito el ajo el pimiento y la cebollita, llevar al fuego en una sartén con la manteca...una vez salteado incorporar el jamón y la leche
- 5
Agregar la acelga(previamente hervida 10 min o menos) y agregar la harina y la Maizena y los condimentos a gusto revolver a fuego mínimo hasta lograr la consistencia deseada
- 6
Calentar la salsa de tomate y hervir los ñoquis durante aprox 3 min...van a empezar a flotar ahí ya estarían cocidos igual recomiendo probarlos
- 7
Servir bien calentito y a disfrutar
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