Conejo encebollado con patatas (olla exprés) 🐰🧅
Conejo encebollado con patatas (olla exprés) 🐰🧅
Paso a paso
- 1
Salpimentamos y marcamos el conejo en la olla exprés con unas cucharadas de aove y los 3 dientes de ajo machacados, a fuego medio alto.Luego lo retiramos y lo reservamos.
- 2
En el mismo aceite incorporamos las cebollas cortadas en juliana y bajamos el fuego a bajo y dejamos pochar 10 minutos aprox.
- 3
Cuando este pochadita incorporamos dos cucharadas de harina y de pimentón removemos unos segundos y añadimos una copa de vino blanco, dejamos reducir el alcohol y mientras cortamos y freímos las patatas en aceite de oliva con dos ajos, luego reservamos.
- 4
Cuando haya evaporado el alcohol añadimos la carne y el agua hasta tapar el conejo, le ponemos dos cucharadas de sal y tapamos la olla exprés.
Cuando suba el pitorro esperamos 15 min y esperamos a que se pueda abrir la olla. - 5
Una vez abierta cocinamos de 5 a 10 minutos sin la tapa hasta que espese la salsa y por último metemos las patatas que teníamos reservadas dentro, le damos dos meneos y ya estaría.
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