Empanada de lomo Imperio
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en juliana y picamos lo dientes de ajo. Ponemos una cacerola al fuego con aceite. Y pochamos la cebolla y los ajos
- 2
Cuando esté blanda la cebolla incorporamos la carne.los taquitos de jamón. rehogamos añadimos los pimientos rehogamos ponemos sal y pimienta el vino dejamos que se evapore el alcohol y por último el tomate ahora podéis poner la hebra de azafrán da un toque más fuerte opcional. Dejamos hacer a fuego moderado unos 15 minutos
- 3
Precalentamos el horno. Extendemos la masa le dejamos el papel que trae y la ponemos en la bandeja de horno
- 4
Rellenamos y extendemos para que nos quede uniforme.
- 5
Tapamos con la otra parte de la masa. Batimos el huevo le ponemos un poco de sal. Pinchamos toda la empanada por varias zonas para que salga el vapor al cocer sellamos por todos los lados y pintamos con el huevo
- 6
Horneamos durante 30 minutos dependiendo del horno
- 7
Lista para degustar exquisita
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2013/08/empanada-gallega-de-lomo.htmlLa empanada es uno de los platos más típicos de la cocina gallega.Hasta tal punto son reconocidas las empanadas, que aparecen talladas en el arco derecho del Pórtico de la gloria de la Catedral de Santiago de Compostela en la que un hombre intenta comer una empanada y le es imposible porque una serpiente le está oprimiendo la garganta, así como en el Salón de fiestas del Palacio de Gelmírez, que se encuentra adosado a la Catedral, en el que pueden verse escenas de sirvientes con empanadas.Esta empanada la hemos elaborado siguiendo la receta del libro Comer bien a diario (Editorial Larousse) y os aseguramos que el resultado es todo un éxito.Para elaborar la masa de la empanada hemos seguido la receta del mismo libro que publicaremos en otra entrada.
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La masa es muy fácil de hacer, no la hay que dejar reposar al no llevar levadura, estira muy bien y no se pega nl al rollo ni a la mesa. Os animo a que la hagáis después de cocida queda muy crujiente. La cantidades que os pongo son para una bandeja de horno.
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