Paso a paso
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Preparamos todas las verduras previamente lavadas. Troceamos la cebolla; pelamos las patatas y las cortamos en rodajas; pelamos los calabacines y los cortamos en dados o rodajas, como uno quiera.
- 2
En una sartén, ponemos aceite de oliva a calentar. Cuando esté listo, añadimos la cebolla y le damos unas vueltas para que empiece a dorarse y suelte todo el sabor. Después de varias vueltas, a fuego fuerte añadimos las patatas y mezclamos. Dejamos que se hagan.
- 3
En cuanto veamos que la cebolla y las patatas empiezan a coger color, echamos el calabacín y mezclamos. Añadimos la sal y la pimienta negra molida. Bajamos el fuego a medio-alto y ponemos la tapa.
- 4
De vez en cuando removemos y dejamos que se siga haciendo. Con la pala vamos a ir partiendo las patatas y el calabacín en cuanto estén blandos.
- 5
Añadiremos los 4 huevos y corregiremos de sal. Mezclamos todo bien para que el huevo se integre. Dejaremos hacer hasta que esté cuajado.
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Este plato puede consumirse tanto caliente como frío, incluso hacerse el día de antes.
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Zarangollo murciano Zarangollo murciano
Una receta con ingredientes sencillos y que queda de rechupete!!!😋
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Un plato muy simple, pero realmente delicioso. En su versión original, lleva calabacín, cebolla y huevo. Más adelante se incorporaría la patata hasta el punto de que es bastante común encontrarla hoy prácticamente siempre. Yo lo he hecho del modo más tradicional. Les dejo aquí el enlace al vídeo por si quieren ver cómo la hice:
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Zarangollo murciano Zarangollo murciano
🥬🧅🧄🥚El plato, bonito no es, pero la sencillez de sus ingredientes y la facilidad de su preparación lo convierten en un plato exquisito. El zarangollo, de origen humilde y estrechamente ligado a la huerta murciana, de manera que no hay hogar en Murcia que no lo cocine y desde luego cada uno le da su toque o signo distintivo. Los tres ingredientes principales🥚🧅🥬 se repiten en todas sus versiones, pudiendo llevar también patata.
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Zarangollo murciano Zarangollo murciano
No se donde vi yo esta receta pero me gustó mucho la combinación de ingredientes y decidí probar a hacerla. Resulta que buscando el nombre de este plato he descubierto que se llama zarangollo murciano y que se hace con huevo 🤔 , cosa que yo no añadí, así que lo que hice es un caaaaaaassi zarangollo o un intento de serlo 😂 . Pero bueno, me lo anoto para la próxima vez...Lo he usado como guarnición para acompañar las pechugas, el pescado o el tofu, ¡¡queda riquísimo!!#CookpadCocinaConAlexa
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Zarangollo murciano Zarangollo murciano
Esta receta de zarangollo murciano es tradicional y típica de la huerta, muy sencilla y rica, y se prepara con muy pocos ingredientes.
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#vegetalEs típico de Murcia y se puede comer con o sin patata, al gusto de cada uno
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