Albóndigas de mi abuela
Paso a paso
- 1
Mezclar en un bol la carne picada con las especias, el pan remojado en leche y los huevos sin batir (importante no batir) y 2 dientes de ajo (el resto para la salsa).
- 2
Hacer bolas del tamaño que se prefiera, a mi je gustan grandes para que estén más jugosas por dentro
Pasar por un poco de harina y sellar en la misma cazuela en la que haremos la salsa.
- 3
Sellar todas y reservar en un plato
- 4
Picamos el ajo para la salsa verde
- 5
Sofreímos un poco el ajo y perejil en el mismo aceite en el que hemos sellado la carne
Añadimos 1 vaso contundente de vino blanco y empezamos con la salsa verde
- 6
Añadimos 2 cucharadas soperas de harina integral y poco a poco añadimos agua hasta que quede una salsa verde líquida en la que pondremos nuestras albóndigas previamente reservadas
- 7
Cocer a fuego lento 40 minutos moviendo la cazuela de vez en cuando para que no se peguen
- 8
A comer
A ver lo que duran en el plato
Mi abuela era única ❤️
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