Milhojas de berenjena y tomate
Manuel Rueda @manolo_rueda
Entrante o aperitivo muy fresco y sabroso.
Milhojas de berenjena y tomate
Entrante o aperitivo muy fresco y sabroso.
Paso a paso
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Cortamos la berenjena en láminas de medio centímetro al largo. Las cocemos en agua con sal o al vapor durante 5'. Escaldamos los tomates para pelar más fácil y los cortamos en rodajas de medio centímetro.
- 2
Montamos la milhoja poniendo una lámina de berenjena, rodajas de tomate, un poco de sal, albahaca fresca picada y así 2 o 3 capas. La última la cubrimos con rodajas de mozzarella fresca y gratinamos 5' en el horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Rueda le encantará ver cómo quedó.
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