Calacú o Chulas de calabaza
Los calacú o chulas de calabaza son una especie de buñuelos que se elaboran con calabaza y son típicos, sobre todo, del 31 de octubre/1 de noviembre.
Calacú o Chulas de calabaza
Los calacú o chulas de calabaza son una especie de buñuelos que se elaboran con calabaza y son típicos, sobre todo, del 31 de octubre/1 de noviembre.
Paso a paso
- 1
En un cuenco batimos los huevos con el azúcar y la canela hasta obtener una mezcla espumosa.
- 2
Añadimos, el puré de calabaza y mezclamos bien.
- 3
Añadimos también la harina tamizada con la levadura. Mezclamos hasta conseguir una masa lisa y homogénea.
- 4
Tapamos el cuenco con film y dejamos reposar unos 30 minutos.
- 5
En una sartén grande ponemos a calentar abundante aceite y vamos añadiendo la masa a cucharadas, intentando que queden bastante planas.
- 6
Cuando la masa comience a dorarse, retiramos y colocamos sobre papel de cocina absorbente. Por último, espolvoreamos con azúcar glas y servimos tanto en caliente como en frío.
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