Moussaka griega
Quería empezar a cocinar nuevas recetas y encontré esta para probar en familia. Los pasos a seguir tiene un poco de dificultad pero la pinta final es exquisita!
Moussaka griega
Quería empezar a cocinar nuevas recetas y encontré esta para probar en familia. Los pasos a seguir tiene un poco de dificultad pero la pinta final es exquisita!
Paso a paso
- 1
Comenzamos cortando las berenjenas en láminas y cuando las tengamos las extendemos en papel y le ponemos sal. Esto sirve para que la berenjena sude y no quede amarga.
- 2
Por otro lado, cortamos la cebolla y la zanahoria en trocitos pequeñitos. Lo ponemos en una sartén y dejamos hasta que se queden bien pochadas.
- 3
En una sartén aparte, rehogamos un poco la carne hasta que pierda el color rojo y lo añadimos con la cebolla y la zanahoria.
- 4
Cuando esté todo en la misma sartén, le ponemos 6 cucharadas de tomate triturado (o 3 tomates maduros), el vino y el caldo. Dejamos hasta que reduzca el líquido
- 5
Cuando la berenjena ya está sudada, se pasa por agua y lo secamos bien para poder freírlas.
- 6
Por otro lado, cortamos las patatas en rodajas y las freímos ligeramente.
- 7
Para la bechamel, echamos la leche, la mantequilla, la harina y la sal y removemos continuamente para que no salgan grumos y hasta que espese.
- 8
Cuando lo tengamos todo empezamos a montar. Primero ponemos la capa de patatas, seguimos con una capa de berenjena y otra capa de carne
- 9
Cuando lo tengamos, ponemos otra capa de berenjena, una capa de carne y aplastamos bien con una cuchara. Añadimos la bechamel que cubra todo y por encima echamos queso rallado al gusto.
- 10
Precalentamos el horno a 160º y lo dejamos durante 20 minutos. Luego ponemos a gratinar durante 3 minutos a 220º y ya lo tenemos listo!
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