Croquetas de confit de pato en Moulinex Cuisine Companion
Es fín de semana y apetece dedicar un poco de tiempo a la preparación de esta receta, para disfrutar de este rico aperitivo.
Hoy las he hecho muy cremosas, y es un poco complicado darles forma, pero merece la pena, porque son delicatessen.
Las cantidades que salen, dependen del tamaño.
Éstas son más grandes de lo habitual, y por éso me han salido 10.
#mineveraporcolores
#colorrojo
#croquetasdecarne
#colorgris
#robotsdecocina
Croquetas de confit de pato en Moulinex Cuisine Companion
Es fín de semana y apetece dedicar un poco de tiempo a la preparación de esta receta, para disfrutar de este rico aperitivo.
Hoy las he hecho muy cremosas, y es un poco complicado darles forma, pero merece la pena, porque son delicatessen.
Las cantidades que salen, dependen del tamaño.
Éstas son más grandes de lo habitual, y por éso me han salido 10.
#mineveraporcolores
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#croquetasdecarne
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Paso a paso
- 1
Preparar la bechamel como en la receta adjunta, pero con las cantidades indicadas en los ingredientes de esta receta.
- 2
Calentar el pato 30 segundos en el microondas, para que se desprenda la grasa.
Quitar la piel, desmigar la carne, y mezclar con la bechamel. - 3
Colocar en un tupper o bol, tapar con film a ras de la masa para que no haga costra, y dejar a temperatura ambiente 20 minutos, para que se enfríe un poco.
- 4
Meter en la nevera y dejar reposar varias horas para que coja más consistencia.
He preparado la masa después de comer, para hacerlas para cenar. - 5
Preparar 3 envases:
en uno el huevo bien batido, en otro la harina y en otro el pan rallado. - 6
Coger porciones, dar la forma deseada, pasar por harina, por huevo, y por pan rallado.
Al colocar en cada ingrediente, mover el envase a izquierda y derecha varias veces para que se impregnen bien, y así se rebozan mejor que si las manipulamos con las manos. - 7
Freír en abundante aceite, y colocar en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- 8
Bon profit !!!
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