Tomates cítricos con vinagreta de naranja
Plato frío para estos días de calor
Paso a paso
- 1
Primero lavamos y secamos 1/2 naranja, rallamos y reservamos. Después cortamos una cebolla dulce a brunoise y reservamos.
Cogeremos los tomates lo lavamos, reservamos y quitamos el pedúnculo del tomate lo cortamos a la mitad y lo vaciamos con una cuchara.
Luego lo juntamos con la cebolla metemos un poco del jugo de tomate y mezclamos.
Ahora abrimos cuatro latas de atún y lo mezclamos con el resto de ingredientes. - 2
Con la naranja que estaba rallada terminamos de pelarla y la cortamos a trozos.
Mezclamos todos los ingredientes. Una vez que tenemos el relleno empezamos a rellenar los tomates.
Cuando los tomates estén rellenos cortaremos las aceitunas y lo pondremos alrededor del tomate.
Pelamos unas nueces y ponemos un trozo de nuez arriba.
Ahora haremos una vinagreta. - 3
Para la vinagreta: Exprimimos una naranja ponemos 1/4 de cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharada de miel, 1/4 de cucharada de sal y 1/4 de cucharada de pimienta negra.
Batimos y lo vertemos encima de los tomates.
Para decorar le ponemos eneldo y ralladura de naranja.
Espero que os guste.
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