Ensalada de tomate negro, melón y papaya
Para aprovechar unos cogollos de lechuga que llevaban días en la nevera y el último tomate negro (raf) que me quedaba, se me ocurrió preparar esta ensalada para acompañar la cena.
También me he acostumbrado a cortar las papayas y los melones a rodajas (como su fueran una piña), en lugar de cortarlos a rajas, como habitualmente se cortan, así ocupan menos espacio en la nevera y colocándolos en vertical, tocando la parte cortada un plato, se conservan mejor.
Ensalada de tomate negro, melón y papaya
Para aprovechar unos cogollos de lechuga que llevaban días en la nevera y el último tomate negro (raf) que me quedaba, se me ocurrió preparar esta ensalada para acompañar la cena.
También me he acostumbrado a cortar las papayas y los melones a rodajas (como su fueran una piña), en lugar de cortarlos a rajas, como habitualmente se cortan, así ocupan menos espacio en la nevera y colocándolos en vertical, tocando la parte cortada un plato, se conservan mejor.
Paso a paso
- 1
Troceamos los cogollos de lechuga y los colocamos en una fuente.
- 2
Desechamos la piel y las semillas del melón y de la papaya.
- 3
Troceamos a daditos de similar tamaño la papaya y el melón.
- 4
Lavamos y cortamos también a daditos el tomate.
- 5
Añadimos los encurtidos.
- 6
Aderezamos con sal en escamas.
- 7
Rociamos con aceite de oliva.
- 8
Removemos y guardamos en el frigorífico, hasta el momento de servir.
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