Chiles poblanos rellenos
Es un platillo tipico mexicano, tal vez lo sientan un poquito laborioso, pero creanme q cuando los prueben, SE CHUPARAN LOS DEDOS!!!!
Chiles poblanos rellenos
Es un platillo tipico mexicano, tal vez lo sientan un poquito laborioso, pero creanme q cuando los prueben, SE CHUPARAN LOS DEDOS!!!!
Paso a paso
- 1
Lavar bien los chiles, secarlos con una toallita y ponerlos a asar en un comal a fuego medio bajo hasta que se esponje la piel, mas no quemarlos. Meterlos dentro d una bolsa por 5 minutos.
- 2
Pelarlos y sacarle las semillas. Rellenarlos muy bien con los respectivos ingredientes. Pasarlos por la harina para que se le pegue el huevo.
- 3
Separar la yema d los 4 huevos, batir la clara a punto d turron o punto d nieve. Incorporar las yemas d una en una d forma envolvente. Meter el chile en el huevo y ponerlo en el aceite (caliente)
- 4
Escurrir los chiles en un colador para eliminar el exceso d grasa.
- 5
En una olla d buen tamanio, cocer los tomates, cebolla y el ajo. Licuar todo agregando la sal. Calentar un poquito d aceite, dorar una rodajita delgada d cebolla e incorporar la salsa, dejar q hierva.
- 6
Apagar el fuego, agregar el cilantro (no revolver), tapar y retirar del fuego. Con esta salsa bañaras los chiles al momento d servirlos. O puedes incorporar los chiles a la salsa.
- 7
Lo puedes acompañar con arroz y si le pones crema y le espolvoreas queso parmesano, oh lala!! T enamoraras!!!
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