Patatas guisadas con huevo al estilo de mi abuela

Receta que la hago con mucho cariño. Espero que os guste y que pongáis fotos
Patatas guisadas con huevo al estilo de mi abuela
Receta que la hago con mucho cariño. Espero que os guste y que pongáis fotos
Paso a paso
- 1
En un mortero machacamos los ajos junto con el comino molino y el perejil. Un truco para que los ajos no sartén añadir una poquita de sal.
- 2
Echamos al mortero un pelín de agua la suficiente para que cubra el machacado junto con el azafrán o colorante
- 3
Pelamos y cortamos las patatas. Sofreímos en un recipiente hondo con muy poco aceite y sal hasta que comiencen a dorarse los bordes
- 4
Incorporamos el laurel y lo del mortero y damos un par de vueltas.
- 5
Cubrimos con agua y a fuego medio cocinamos hasta que las patatas estén blanditas. Si vemos que le hace falta un poco de colorante o azafrán le echamos.
- 6
Una vez en su punto, incorporamos los huevos y removemos. El caldito debe quedar un poquito espeso. ¡Buen provecho!
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