Milanesa de repollo con puré de calabaza, espinacas y pasas
El otro día hice locro y me quedó repollo. Lo miraba buscando alguna salida creativa y pensé: ¿milanesas? Busqué recetas y vi que normalmente lo hierven y después arman una especie de buñuelo gigante tipo milanesa. No podía ni imaginar tener que estar 30 minutos hirviendo repollo así que decidí hacerlo en crudo. El razonamiento fue: si lo como crudo en ensalada, por qué hervirlo si después lo voy a freír? Me encantó 🤩 Obvio que esta receta no es para detractores del repollo porque su sabor está muy presente pero como a mí me gusta no tengo problemas. Hice sólo una porque es gigante y en casa mis muchachos no me acompañan en semejante patriada.
Milanesa de repollo con puré de calabaza, espinacas y pasas
El otro día hice locro y me quedó repollo. Lo miraba buscando alguna salida creativa y pensé: ¿milanesas? Busqué recetas y vi que normalmente lo hierven y después arman una especie de buñuelo gigante tipo milanesa. No podía ni imaginar tener que estar 30 minutos hirviendo repollo así que decidí hacerlo en crudo. El razonamiento fue: si lo como crudo en ensalada, por qué hervirlo si después lo voy a freír? Me encantó 🤩 Obvio que esta receta no es para detractores del repollo porque su sabor está muy presente pero como a mí me gusta no tengo problemas. Hice sólo una porque es gigante y en casa mis muchachos no me acompañan en semejante patriada.
Paso a paso
- 1
Cortamos una rodaja de repollo de 1 dedo de espesor. Salamos. Pasamos por harina, luego por huevo y por último por rebozador. Llevamos la mila a la heladera mientras preparamos el puré.
- 2
Pisamos la calabaza y salpimentamos. Añadimos la espinaca deshidratada y las pasas. Mezclamos bien. Si es necesario, calentamos el puré. Lo terminamos rociando con un chorrito de aceite de oliva.
- 3
Freímos la milanesa hasta dorar de ambos lados. Retiramos el exceso de aceite sobre papel absorbente. Servimos acompañada por el puré. Listo! Que aproveche! Besitos 😘
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Comentarios (12)
Pásame ,,,retas tamb soy alérgica a las harinas