Para la salsa majamos en un mortero el diente de ajo y el trozo de jengibre. Lo ponemos a sofreír en una olla con el aceite de sésamo para que suelte todo su sabor. Añadimos también la guindilla picada para dar un toque picante. Una vez todo sofrito retiramos de la olla, dejando solo el aceite aromatizado.

Para el pollo, lo habremos tenido unas horas en el marinado de leche, jengibre y ajo, esto hará que queden más tiernas y jugosas. Ahora vamos a empanarlas: Primero por harina, luego por huevo batido y por último pan rallado. Dejamos en una fuente que se aireen un poco y el rebozado quede bien firme.

Colocamos las rodajas de limón por encima del pollo rebozado y bañamos con la salsita de limón, comer inmediatamente para que se note el crujiente del rebozado con lo jugoso de la salsa ¡Una delicia!