Budín esponjoso de naranjas
Inspirada en la receta de Cele Castañeda de su budín de limón sin manteca, salió este budín de naranjas glaseado espectacular para compartir, súper económico y fácil de hacer con ingredientes comunes que casi siempre tenemos en casa...
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Paso a paso
- 1
Batir los huevos junto con el azúcar, la ralladura, el aceite e ir incorporando de a poco el jugo de naranja, integrando bien. Vamos a agregar la harina leudante con la sal de a poco, intercalando con el jugo de naranja hasta lograr una crema parecida a la del bizcochuelo, si fuera necesario incorporar el chorro de soda.
- 2
Precalentar el horno a temperatura suave 180°. Volcar la preparación en un molde apenas aceitado o con rocío vegetal o en uno de siliconas, cómo en mi caso sin agregar ninguna materia grasa. Llevar a horno suave unos 45 minutos aproximadamente, verificando su cocción.
- 3
Dejar enfriar y desmoldar, luego preparar el glasé en una taza y volcar sobre el budín.
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