Pisto de chipirones

Vamos con un plato muy completo, sano, sencillo y con mucho sabor. No sé donde vi la receta o si mezcle varias, pero os animo a prepararla porque está rico, rico.
Pisto de chipirones
Vamos con un plato muy completo, sano, sencillo y con mucho sabor. No sé donde vi la receta o si mezcle varias, pero os animo a prepararla porque está rico, rico.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos la cebolla en brunoise. Pelamos el calabacín troceamos en cubos. Cortamos la berenjena en dados. Retiramos las semillas del pimiento y troceamos en dados. Limpiamos los chipirones.
- 2
Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo, dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Troceamos los chipirones en rodajas y agregamos a la cebolla, salteamos a fuego medio-alto un par de minutos.
- 3
Incorporamos el pimiento y dejamos a fuego medio 5 minutos. Agregamos el calabacín y salteamos un par de minutos. Añadimos la berenjena y rehogamos dos minutos más.
- 4
Agregamos la salsa de tomate junto con un par de golpes de molinillo de pimienta negra, removemos y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén a nuestro gusto.
- 5
Ya tenemos nuestro plato listo, servimos caliente y con pan para empujar y aprovechar la salsa. Espero que os guste!!
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