TartaRoll de pesto de pistacho, mozzarella y tomates secos
Se me ocurrió este plato cuando vi la receta de pesto de @nuritmica_fit 🥰
TartaRoll de pesto de pistacho, mozzarella y tomates secos
Se me ocurrió este plato cuando vi la receta de pesto de @nuritmica_fit 🥰
Paso a paso
- 1
Hacemos la masa mezclando bien todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme y no pegajosa, si fuera necesario añadimos más harina. Aceitamos un poco un bol y la dejamos reposar tapada 30 min.
- 2
Pasado ese tiempo, precalentamos el horno 200ºC.
volcamos la masa sobre una superficie plana y la estiramos con ayuda de un rodillo enharinado dándole forma rectangular.
- 3
Cuando tengamos la masa estirada, la cubrimos con el pesto, el queso (reservamos un puñado) y los tomates picados (reservando uno). Envolvemos la masa sobre sí misma, pintamos con un poco de aceite (puede ser el que trae los tomates) y cortamos porciones de 4-5cm.
- 4
Disponemos los rollitos con la espiral hacia arriba en un molde redondo de 22 cm. previamente engrasado.Horneamos 30 min.
- 5
A los 30 min. de cocción sacamos del horno, espolvoreamos por encima el queso y el tomate picado que habíamos reservado y horneamos otros 10 min. Cuando esté bien doradito, sacamos del horno dejamos templar y desmoldamos.
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