Sopa de chipilin con verduras 😋
Esta receta hay quienes la elaboran de forma distinta,en mi caso la prepare a mis gusto y el resultado fue excelente 👌 😉
Sopa de chipilin con verduras 😋
Esta receta hay quienes la elaboran de forma distinta,en mi caso la prepare a mis gusto y el resultado fue excelente 👌 😉
Paso a paso
- 1
En una hoya mediana le ponemos la margarina para sofreír los tomates, cebolla y los dientes de ajos y le ponemos los dos cubitos pasado 2 minutos sacamos el sofrito lo licuamos le ponemos el achiote con una tasa de agua y reservamos
- 2
En la misma hoya le ponemos 2 cucharaditas de aceite vegetal
Sofreímos parte de los vegetales (el güisqui,zanahoria,apio cilantro las 2 ramitas de hierbabuena y el chipilin 😋sofreímos a fuego medio alto por 5 minutos - 3
Pasado los 5 minutos agregamos nuestro sofrito previamente licuado,le agregamos 2 litros de agua,el elote cortado en trozos sal pimienta el consome de pollo y oregano al gusto dejamos que herba por 10 minutos aproximadamente
- 4
Mientras tanto
Cortamos las papas en trozos pequeños el pipian en rajas
Las tortillas en cuadritos (las ponemos en la licuadora le agregamos una taza del caldo) y listo - 5
Pasado los 10 minutos de hervor incorporamos todos los ingredientes probamos y si le falta condimento le aplicamos,dejamos hervir a fuego medio bajo hasta que todas las verduras ablanden
- 6
Por último servimos
Opcional si le ponemos crema o queso mozarella 😋😋😋 delicia
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