Paso a paso
- 1
MASA
Batir la manteca blanda sola hasta que se ablande - 2
Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que se disuelva el azúcar y quedé una textura cremosa
- 3
Agregar huevo y la esencia de vainilla
- 4
Agregar en dos partes la harina y la sal, con movimientos envolventes hasta que se integre todo y se vuelva una masa. Fresar con las manos
- 5
Mandar al frío durante 30 min
- 6
Sacar del frío, estirar y colocar en una tartera, pinchar y mandar al horno precalentado a 180° durante 30 min aprox, ir controlando.
- 7
PARA EL RELLENO
Mezclar todos los ingredientes menos la manteca y mandar al fuego medio o bajo hasta que hierva y tome forma, no tiene que estar líquido. La sacar del fuego colocar la manteca de a pedazos y mezclar hasta que se incorpore completamente. Dejar reposar hasta que esté a temperatura ambiente. Rellenar tarta. - 8
MERENGUE SUIZO
Calentar claras y azúcar a baño maría hasta 40°-45° (al tocar no se siente el azúcar) Luego batir hasta que tome forma y llegue a temperatura ambiente. Colocar arriba del relleno ya frío.
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