Ratatouille
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200°
- 2
En la base de un recipiente apto para horno ponemos sofrito de tomate con un grosor de medio dedo y lo extendemos bien por el fondo.
- 3
Cuando cortemos la berenjena en rodajas le ponemos sal y dejamos que suelte su agua, para que se lleve el amargor.
- 4
Seguidos de tener cortadas las otras verduras en rodajas del mismo tamaño aprox/ se van colocando en círculos alrededor del recipiente(con la base del sofrito de tomate) intercalando la berenjena con el calabacín y el tomate en rodajas.
- 5
También pondremos alguna que otra rodaja de mozzarella (si gusta esto es opcional ya que la receta original no la lleva)
- 6
Para terminar rociamos de aceite de oliva y espolvoreamos con la sal.
Añadimos orégano y tomillo. Lo metemos al horno una 50’ 170° con papel Albal por encima, después lo quitaremos y observamos como va lo subimos a 190° unos minutos más hasta que dore y se vea hecho,
- 7
En mi plato cuando me he apartado en esta ocasión le he puesto queso rallado por encima, con el calor ha fundido y estaba realmente rico.
Este plato es típico de la cocina francesa.
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Familia otra receta de verduras deliciosa, Gracias a Barbara y #escueladecocina.Tenéis que hacer esta receta, una delicia sin duda.Vamos a la cocina.
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El ratatouille, que aunque nos suena a dibujos animados es un plato, es muy típico de Francia.En España tenemos algo similar como es la escalibada.Prácticamente la única diferencia es que, en el caso del ratatouille se añade tomate rallado, o triturado, así como las especias provenzales. Por todo lo demás es igual.En este caso lo he dispuesto de esta forma, aunque se puede hacer con trozos cortados, algo finos, pero sin tanta parafernalia.Aún así, si tenéis en casa niños a los que no les atraigan las verduras, de esta forma las van a comer mucho mejor. Ya se sabe lo que atrae a los pequeños de la casa una buena presentación.
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