Fideos con costillas
Paso a paso
- 1
Calentamos un buen chorro de aceite de oliva
- 2
Salpimentamos las costillas y cuando esté caliente el aceite las doramos por fuera
- 3
Mientras que se hace la carne, cortamos 1 cebolla y 3 dientes de ajo
- 4
Cuando la carne esté dorada a nuestro gusto, sacamos y reservamos
- 5
Bajamos el fuego a medio y en el mismo aceite hacemos el ajo y la cebolla
- 6
Cuando la cebolla esté pochada a nuestro gusto echamos los pimentones y el tomate frito
- 7
Removemos y dejamos reducir
- 8
Echamos un buen chorro de vino tinto y subimos el fuego al máximo para evaporar el alcohol
- 9
Echamos las costillas con los jugos que hayan soltao y un vasito de agua. Ponemos una tapa y lo dejamos a fuego medio-bajo
- 10
Vamos mezclando y añadiendo otro vasito de agua si es necesario. Lo dejamos alrededor de 50' y comprobamos que la carne esté tierna
- 11
Añadimos una pastilla de caldo, la disolvemos en el agua, añadimos los fideos y lo removemos todo
- 12
Vamos removiendo a fuego medio y añadimos más agua hasta que los fideos estén a nuestro gusto
- 13
A gozar!
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