Dulce de lechoza de 'FELI'
Este dulce de lechoza tradicional, con el toque de mi mami, es elaborado con mucho amor, de manera que todo el proceso sea controlado, ya que requiere dos días, siendo así un resultado excelente en calidad, sabor y consistencia.
Con los frutos verdes, que estén listos, para su consumo, se les procede a hacer unas incisiones con un cuchillo en su corteza, para que bote o exude líquido viscoso o " leche" Para que el siguiente día, al pelar el fruto este totalmente seco.
Dulce de lechoza de 'FELI'
Este dulce de lechoza tradicional, con el toque de mi mami, es elaborado con mucho amor, de manera que todo el proceso sea controlado, ya que requiere dos días, siendo así un resultado excelente en calidad, sabor y consistencia.
Con los frutos verdes, que estén listos, para su consumo, se les procede a hacer unas incisiones con un cuchillo en su corteza, para que bote o exude líquido viscoso o " leche" Para que el siguiente día, al pelar el fruto este totalmente seco.
Paso a paso
- 1
Se procede a limpiar la lechoza, hacer las incisiones, para el siguiente día este seca, como lo mencione anteriormente. (Ver figura anexa).
- 2
Una vez que se realiza el lavado de las frutas, se procede a pelar, y limpiar de semillas, cortar a la mitad.
- 3
Ahora se cortan y saca tajadas gruesas como de 2,5 centímetros de ancho. a lo largo de la fruta. Estas se lavan y se remojan en los 4 litros de agua, indicados en los ingredientes y se le coloca el bicarbonato. Estarán allí por 30 minutos. Al termino se escurren y enjuagan. Para ir al fuego.
- 4
Colocar en la olla sin agua, las tajadas y rociar el azúcar blanca, morena y papelón, equitativamente, otra capa de tajadas y otra de azúcar así hasta completar la olla. Tapada a fuego bajo por 45 minutos. Pasado el tiempo, ahora agregas trocitos de canela, las hojitas de limón o naranja, o malagueta, clavitos dulce, y tapas por 30 minutos, verificas el color y dejas destapada por 30 minutos más. hasta que estén doradas.
- 5
Dejar enfriar y envasar... debe quedar firme por fuera y suave por dentro.
- 6
Envasado.
- 7
Presentaciones.
Recetas similares
-
Crispetas de alegría Crispetas de alegría
#familia Es imitación de un dulce tradicional de mi región este es con maíz para palomitas y el tradicional es con maíz llamado ''Millo'' su fruto es ramitas como el arroz no como la mazorca...
-
Dulce de Lechosa Dulce de Lechosa
Es muy importante que el fruto esté verde. Y si no lo consigue verde. Reduce la cantidad de agua.
-
Mermelada de Mora🍇 Mermelada de Mora🍇
Con su bello aspecto y su sabor entre ácido y dulce, la Zarzamora o Mora es utilizada para la elaboración de muchos postres y salsas para carnes. Sin embargo, si hay una receta con este fruto que destaca por encima del resto y esa es la de la mermelada. Para desayunar, para decorar tartas o para cocinar cualquier tipo de carne, esta mermelada es perfecta. Sigueme!! con el paso a paso y descubre cómo hacer esta deliciosa😋 mermelada de zarzamora o mora, verás que añadiremos un toque especial que lo hace irresistible.
-
Brevas en almíbar🍯🥮🍧 Brevas en almíbar🍯🥮🍧
Las brevas son un fruto muy aromático y delicioso, se usa sobre todo como ingrediente en diferentes preparaciones como panes, tortas envinadas, postres acompañados de dulce de leche, quesos frescos, amasijos, etc... Se suelen realizar conservas con las brevas, una receta muy tipica de la gastronomía colombiana...
-
Dulce🍦🌭de piña🍍🍯🍨 Dulce🍦🌭de piña🍍🍯🍨
Dulce de piña ideal para dipear en galletas, pan tostado, para usar en sus postres, bizcochos, amasijos, incluso para sus comidas rápidas, burgers, hot dogs, salchipapas, etc... -
Dulce de Guandul Dulce de Guandul
Es una tradición en la Costa Caribe, preparar dulce en Semana Santa. Pues, preparar dulce es un motivo de reencuentro con nuestros amigos, familiares; sin duda alguna los dulces en Semana, incentiva a un valor importante: COMPARTIRSi quieres rescatar este valor hermoso como el compartir, te dejo esta receta sencilla, fácil de preparar, sólo se necesita condimentarlo de mucho amor y ponerle todas las ganas para que te quede al punto. 😋Ánimo, prepara este rico dulce y comparte con tus vecinos, amigos y familiares.#mifavorita#dulce
-
Arroz con leche 🍶 súper cremoso Arroz con leche 🍶 súper cremoso
No soy muy amante al arroz con leche, mi mami lo preparaba al menos una vez al mes y no era muy fanática. No me parecía muy rico y la verdad no lo preparo muy seguido ya que me quedaba muy seco y no muy sabroso 😂, pero esta receta hizo que me enamorara del arroz con leche y ahora lo hago al menos una vez a la semana. Es muy cremoso y delicioso...#CocinaConCookpad2019
-
Mermelada o dulce de banana🤔🍌🍯 Mermelada o dulce de banana🤔🍌🍯
Mermelada de banano sencilla de preparar y además de ser muy cremosa es muy rica... apenas para con un queso o unas galletas de sal o club... -
Dulce de tripas de calabaza y naranja Dulce de tripas de calabaza y naranja
#encantadas #caminodesaboresCuando nos apasiona la cocina, el gusto nos atrevemos hacer osados con nuestros propios platos para deleitar a nuestras familias o amigos.
-
ALMÍBAR🍯Avainillado con Sabor a Mantequilla...! ALMÍBAR🍯Avainillado con Sabor a Mantequilla...!
Este dulce líquido de consistencia viscosa, cuenta la historia que fue creado accidentalmente por la princesa Valentina de los reinos árabes. Ella, muy aficionada a la cocina, accidentalmente, dejó azúcar cociendose y olvidó sacarla. Al regresar ella descubrió este líquido y lo llamó "Maybah" que a la traducción al español reza almíbar. El almíbar o aamilbar del árabe clásico al-maybah es un jarabe a base de una disolución sobresaturada de azúcar y agua. Resultante una solución acuosa, pegajosa, en caliente destinada a coberturas para confiteria, pastelería y repostería. Hice mi versión añadiéndole esencia de vainilla y esencia con sabor a mantequilla, limón y que les puedo decir, espectacular, ansiosa de usarlo en las baklavas que luego les comparto, vamos allá y les cuento el proceso😋...!
-
Dulce cabello de ángel (calabaza) 🍯 Dulce cabello de ángel (calabaza) 🍯
En un viaje a España comí unos hojaldres que la tía de mi esposo preparó con este dulce, estaban espectaculares 🥲 quedó tan marcado ese sabor en mi boca que quise aprender a hacerlo.
-
LIMONADA🍋 De Maracuyá con Soda...! LIMONADA🍋 De Maracuyá con Soda...!
Es una bebida súper refrescante, para los amantes de los jugos ácidos y burbujeantes, éste es...! Solo licuar, filtrar y disfrutar. Bien frío o frappé, procesándolo al tiempo con hielo. Pueden hacerlo con fresas, moras, curuba, las frutas de estación, vamos a entrar y a contarles el proceso...!😋#CocinaSaludable
Más recetas
Comentarios (12)