🔻 Aclaración: eligecarne de buena calidad, la cantidad que doy rinde para 5 hamburguesas y por cierto no se achicaron...👌🤓

En un bowl colocar la carne y los condimentos y un chorrito apenas de leche -esto es para que salgan jugosas 😋-el secreto de Alicia ;-)
Ahora la técnica a usar es amasar bien (🧑‍🍳: "aprieta para que se junte niña" 😅) apretando con las manos se rompe el colágeno de la carne y eso hace que se integre bien la fibra una con otra, por eso no hará falta ningún elemento de ligue.

Tomar un plato o fuente y apenas aceitarlo, armar las hamburguesas con algún molde para que queden parejas...
Llevar al frío.
Aquí si decides frizar envuelve o separa de a una como acostumbres.

Para las papas fritas utilicé cocción por aire caliente (airfryer 🤗)
Pelar y cortar papas como bastón, rociarles sólo 1 cda de aceite.
Llevar a cocción programada de 15 min, revolviendo o sacudiendo el recipiente freidor a medio termino para que se hagan parejas.
Salar a gusto.

Nota🧑‍🍳:el aceite que pongo sobre el plato al armar es sólo para ayudarme en el momento de moverlas hacia la fuente, o sea para que deslicen mejor... por lo que es muy poquito, igualmente sobre la fuente al horno es sólo una película fina para que no se peguen a la misma...