Cebolla encurtida con cítricos
La cebolla encurtida es un básico en mi cocina, suelo tener siempre preparada para añadir en muchas preparaciones como ensaladas, tortillas, fajitas, tacos... ¡Es súper versátil! y además gracias a la conserva queda mucho más suave que su versión en crudo.
Cebolla encurtida con cítricos
La cebolla encurtida es un básico en mi cocina, suelo tener siempre preparada para añadir en muchas preparaciones como ensaladas, tortillas, fajitas, tacos... ¡Es súper versátil! y además gracias a la conserva queda mucho más suave que su versión en crudo.
Paso a paso
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Cortamos la cebolla en juliana muy finita y colocamos en un tarro de cristal.
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Disolvemos el azúcar en el vinagre caliente con ayuda de un cazo y lo añadimos a la cebolla, ponemos también el zumo de los limones y las limas. La naranja también le va genial. Ponemos un poquito de sal y si faltase líquido para cubrir por completo la cebolla podemos terminar con agua.
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Dejamos el tarro en nevera al menos unos 5 días para empezar a consumirlo. Aguanta perfecto unos 2 o 3 meses en nevera.
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