Pimiento relleno (apto vegetariano)
Receta vegetariana, sana, bien básica y rica.
Abajo les dejo también una foto de un pimiento verde que hice relleno con huevo, tomates Cherry y queso mantecoso, con semillas de lino no activadas y salsita de sésamo para cocinarlos.
Pimiento relleno (apto vegetariano)
Receta vegetariana, sana, bien básica y rica.
Abajo les dejo también una foto de un pimiento verde que hice relleno con huevo, tomates Cherry y queso mantecoso, con semillas de lino no activadas y salsita de sésamo para cocinarlos.
Paso a paso
- 1
Hervir un calabacín y hacer puré, agregarle queso untable light, salar y reservar.
- 2
Cortamos el tomate en cubitos y los agregamos a la mezcla
- 3
Hervir el arroz en agua y echarle al agua el romero y hojas de laurel.
- 4
Cuando esté listo nuestro arroz, retiramos las hojas de laurel y agregamos al puré, con el agua y el romero
- 5
Cortar nuestros pimientos por la mitad, colocarle un trozo de queso mantecoso, luego nuestra mezcla de puré, arriba otro trozo de queso mantecoso, semillas de lino y orégano.
echamos arriba aceite de oliva y a gratinar al horno por unos 15 minutos aproximadamente.
Y listo para comer!!!
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