Tartas con base de chipá
El otro día nos reuníamos con un grupo de amigas y una de ellas no come con gluten, por lo que con lo que tenía en casa decidí probar algo para mi nuevo.
Cómo en casa tenía almidón de mandioca, decidí hacer dos tartas con la base de chipá de la receta de Lucas que hace años que la hago.
Tartas con base de chipá
El otro día nos reuníamos con un grupo de amigas y una de ellas no come con gluten, por lo que con lo que tenía en casa decidí probar algo para mi nuevo.
Cómo en casa tenía almidón de mandioca, decidí hacer dos tartas con la base de chipá de la receta de Lucas que hace años que la hago.
Paso a paso
- 1
Hago la receta de Lucas paso a paso.
- 2
Pongo la masa presionando con las manos en 2 tarteras medianas
- 3
Pongo las tartas en el horno hasta que estén casi cocidas 15 min
- 4
Para la tarta de puerros.
Corto los dos puerros, cebolla y morrón y lo salteo en un sartén o wok hasta que las cebollas están transparentes - 5
En ese momento le agrego la crema de leche y una vez que esté caliente le agrego el queso y el lomito picado
- 6
Por último le agrego los huevos batidos.
Y espero a que se cocinen - 7
Por último pongo sobre la masa de chipa el relleno de la tarta y la horneo por 15 minutos más
- 8
Relleno de tarta de ricota y espinaca
- 9
Corto el trozo de ricota en pequeños cubos, y lo coloco en un bowl
- 10
Pico los ajos cebolla y morrón de tamaño pequeño y lo agrego al bowl.
- 11
Pico en tiras la espinaca lavada y escurrida y la pongo en el bowl
- 12
Revuelvo los ingredientes y condimento a gusto.
En mi caso usé solo sal y pimienta - 13
Bato los huevos y los agrego al bowl, integrando bien los ingredientes y le agrego el queso fresco
- 14
Coloco sobre la masa de chipa precocida y lo llevo al horno por unos 20 minutos o hasta que los huevos batidos coagulen
- 15
La torta de ricota desapareció tan rápido que no pude sacarle una foto entera
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