Este paso es opcional. Picar la cebolla y el morrón. En una sartén a fuego bajo poner un chorrito de aceite, la pizca de sal y las verduras, cocinarlas hasta que la cebolla esté un poco tierna agregale agua ya que se te pueden quemar luego apagar el fuego y ponerlas en un bowl.

Separa las hojas de espinaca de su tallo y lávalas con abundante agua. Calentar una sartén a fuego bajo y poner de a poco las hojas de espinaca hasta que se reduzca luego sacarlas y ponerlas en bowl para lavarlas con agua fría exprimirlas bien y córtalas en cuadritos ponerlas en un bowl grande.

Picar las dos pechugas de pollo en cuadros. En una procesadora o licuadora poner un poco del pollo picado es ideal hacerlo así porque sino no se trituran bien, la consistencia debe quedar pastosa. Después de procesar todo ponerlas en el mismo bowl donde pusimos la espinaca, también agragale la sal, el ajo, el perejil picado, el huevo, la taza de pan rallado y las especias yo uso ají molido y orégano.

Integrar bien los ingredientes con la manos, no te preocupes si vez que no está quedando maleable. Antes de formar las hamburguesas mojate las manos con agua ya que te ayudará a armarlas y si tienes un molde mucho mejor 😃. Formalas del tamaño que desees, yo las hice del tamaño de mi mano luego colocarlas en un táper para frizarlas con separadores. Me salieron 20 pero la cantidad puede variar por el tamaño y grosor. 😊

Calentar una sartén a fuego bajo para cocinar las hamburguesas con un chorro de aceite, cocinarlas bien hasta dorarlas. Servir con arroz, ensaladas, fideos o pan.