Hamburguesas🍔 de berenjena🍆ahumada / frijoles y lentejas🌾
Son patties hechas con frijoles, lentejas, berenjena tatemada y harina de avena... además las serví con una salsa deliciosa de queso crema con pepinos agridulces de mi recetario, catsup y mostaza... además de aguacate y lechuga...
Hamburguesas🍔 de berenjena🍆ahumada / frijoles y lentejas🌾
Son patties hechas con frijoles, lentejas, berenjena tatemada y harina de avena... además las serví con una salsa deliciosa de queso crema con pepinos agridulces de mi recetario, catsup y mostaza... además de aguacate y lechuga...
Paso a paso
- 1
Lavar bien las leguminosas, remojarlas unas 8 horas y cocerlas en olla express por 20 minutos hasta que estén blandos... escurrirlos y machacarlos con un tenedor / a mí me gusta dejarlos no tan triturados...
- 2
Lavar la berenjena entera y ponerla directo en la llama del fogón de la estufa a fuego bajo hasta que se queme la piel de la misma por todos lados... dejar que enfríe y retirarle la piel...
- 3
Poner a saltear la cebolla cortada con un poquito de aceite de oliva y sal...
- 4
Como no tenía harina de avena, lo que hice fue licuar las hojuelas de avena para hacer la avena molida...
- 5
Poner en la licuadora la berenjena tatemada y las cebollas salteadas y licuar...
- 6
Poner los ingredientes en un bowl y mezclar bien... dejar en reposo la mezcla una hora...
- 7
Pasado este tiempo armar las hamburguesas y asarlas en la sartén con un chorrito de aceite a fuego medio bajo hasta que doren bien por ambos lados...
- 8
- 9
- 10
- 11
Ahora si armar las hamburguesas... tostar un poco el pan... le puse catsup, luego la lechuga y enseguida la hamburguesa recién hecha... para la salsa simplemente es mezclar todos los ingredientes...
- 12
Poner nuestra salsa sobre la hamburguesa y sobre esta poner aros de cebolla... al otro pan le puse aguacate hecho puré...
- 13
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Servir recién hechas...
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Disfrutar calientes...
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A comeeer!!!
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Cooksnaps
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