Dulce de naranja con cáscaras
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien las naranjas y seleccionar 2 o 3 que tengan la cáscara sana. Con un pelapapas retirarles la cáscara cuidando que no quede nada de la parte blanca.
- 2
Cortarlas en tiras muy finas de un largo no mayor a 1, 5 cm. Reservar.
- 3
Pelar todas las naranjas sacando todo el ollejo
- 4
Con ayuda de un cuchillo chico y filoso separar los gajos sacando la piel que los separa, poniéndolos en la olla sin desperdiciar el jugo
- 5
Agregar el azúcar y las cáscaras cortadas, mezclar bien y llevar a fuego suave revolviendo cada tanto para que no se pegue y queme
- 6
Mientras tanto preparar los frascos de vidrio para envasar
- 7
Cuando esta pronto el dulce (se reduce y comienza a tomar consistencia más espesa), envasar en caliente, cerrar bien, dar vuelta los frascos y dejar que se enfríe (así se crea el vacío y se conservan por muchos meses).
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