Compuesto magro de cabeza de cerdo
Gloria @gloriade
Paso a paso
- 1
Se corta la carne en trocitos y se salpimenta. Se añade a un sartén con aceite y se sella. Se retira del fuego
- 2
En la misma sartén se añade la cebolla picada, el laurel, un poco de tomillo y comino en polvo, al gusto
- 3
Cuando la cebolla esté pochada se le añade al caldero de la carne
- 4
También, el majado de ajo y perejil y el vino blanco
- 5
Se deja que el vino evapore un poco. Se le baja el fuego y se cocina por media hora
- 6
Pasado este tiempo, se le añade la cucharada de harina y el caldo. Se revuelve bien y se deja cocinar por 15 min. aproximadamente
- 7
Al final se rectifica de sal si lo precisara, ya que no se le ha puesto ninguna
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria le encantará ver cómo quedó.
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Rut Borillo
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