Pulpitos al horno
La intención es que quede crujiente el pulpito hervido acompañado de unas verduras al horno.
Tal vez a ambos le falten un gratinado 🤔
Pulpitos al horno
La intención es que quede crujiente el pulpito hervido acompañado de unas verduras al horno.
Tal vez a ambos le falten un gratinado 🤔
Paso a paso
- 1
Primero herviremos los pulpitos limpios en una olla express cubriéndolos de agua y añadiendo sal, un ajo partido y unas bolitas de pimienta. Calentar hasta hervor, tapar y cocinar a presión durante 20 minutos
- 2
Mientras pelar la cebolla y las patatas y cortar en rodajas de un centímetro de grosor. Salpimentar y colocar en la base de la fuente de horno
- 3
Despresurizar y dejar reposar los pulpitos hervidos
- 4
Colocar los pulpitos sobre la cama de verduras. Podrías añadir también champiñones, zanahoria, calabaza,...
- 5
Añadir algo de caldo hasta cubrir la verdura
- 6
Hornear a 200 grados durante 20 minutos. Pinchar las patatas para ver que están cocinadas. Si no queda crujiente la piel del pulpo poner a máxima potencia durante 5 minutos
- 7
Servir el pulpo acompañado de las verduras y espolvorear un poco de pimentón dulce. Buen provecho
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pulpitos al horno con patatas Pulpitos al horno con patatas
Una receta sencilla dónde el protagonista es el pulpo pequeño 🐙Con olla express recortamos a la mitad el tiempo
-
-
Pulpitos cocidos Pulpitos cocidos
Versión "pequeña" de pulpo a la gallega.¡Comprarlos en el puerto, recién sacados del mar, no tiene precio!
-
Pulpitos estofados Pulpitos estofados
Según Josep Pla, la palabra "estofado" proviene del francés "étouffé", que significa "ahogado" o "asfixiado", de hecho, ahogar sería un término sinónimo aplicado a vegetales; hablaríamos, pues, de habas ahogadas, de setas o espinacas ahogados. Jaume Fàbrega indica, sin embargo, que estofado es una palabra catalana occitana que ha pasado al francés (estouffat). En recetarios del siglo XVIII ya se explican formas de cocinar estofados.Es una receta muy sabrosa; la sabiduría popular ha convenido que la cebolla tiene un ingrediente que ablanda y el vino le conviene al pulpito, siempre algo duro, una receta similar se encuentra en todo el Mediterráneo.En la Costa Brava hay dos tipos de pulpos: el pulpo de roca, con ocho tentáculo y dos filas de ventosas, que puede llegar medir hasta 3mts., si bien los ejemplares de la lonja suelen ser más pequeños, de unos 50 cm., se puede utilizar para este plato, para estofar con patatas, para hervir y hacer a la gallega, etc, en segundo está el pulpo banco, conocido comúnmente como pulpito, con una sola hilera de ventosas, constituyen ejemplares juveniles, los únicos apreciados, y mucho, el más pequeño, dicho comercialmente pulpito araña, y los medios, son los que se usan para hacer a la plancha o en la sartén con ajo y perejil
-
Pulpitos con patatas Pulpitos con patatas
Esta receta es estupenda por su elaboración tan cómoda, es sencilla y fácil de elaborar y en sabor...... sin palabras de lo bueno que queda.
-
-
-
Pulpitos con cebolla Pulpitos con cebolla
Un plato rápido, donde lo más difícil es el tiempo que tenemos que tener hirviendo los pulpitos
-
Pulpitos encebollados Pulpitos encebollados
Pulpo con cebolla y ajos rehogados con tomate y vino, se hace a fuego lento y se sirve con unas patatas fritas a lo pobre o asadas.
-
Pulpitos encebollados Pulpitos encebollados
Un plato muy sencillo para hacerlo y de un excelente resultado.Los podemos comprar congelados y limpios, listos para cocinar, salen mucho más económicos y no desmerecen nada el resultado final, animaros y probar
-
Pulpitos al ajillo, con patatas hervidas en su caldo Pulpitos al ajillo, con patatas hervidas en su caldo
Pollitos al ajillo, con patatas cocidas en su caldo con verduras.
Más recetas
Comentarios