Macarrones integrales "alla norma"
Interpretación más saludable de la receta original
Paso a paso
- 1
Primero preparo la salsa de tomate. Pico la cebolla, los pimientos y el ajo y los sofrío con un poco de aceite. A continuación echo el tomate en la cazuela y añado pimienta negra, sal y una pizca de azúcar. Lo dejo cocer a fuego bajo dando vueltas de vez en cuando durante unos 15 minutos. Pasado ese tiempo echo pimentón y dejó cocer unos 5 minutos más. Lo aparto del fuego y lo trituro bien con la batidora. Se reserva.
- 2
Se cuecen los macarrones en agua abundante.
- 3
Se pica la berenjena en cuadrados y el puerro en tiras.
- 4
En una cazuela amplia con un poco de aceite vamos cocinando la berenjena a fuego medio, cuando empiece a dorarse añadimos el puerro y lo dejamos que se haga bien.
- 5
Añadimos la salsa de tomate y echamos orégano y albahaca al gusto, removemos bien y añadimos los macarrones escurridos. Dejamos un par de minutos y listo!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndiga rellena de coliflor bañada en su propia salsa Albóndiga rellena de coliflor bañada en su propia salsa
Me la enseñaron, le puse mi toque y ahí se las dejo, espero les guste.#fit
-
Macarrones alla Norma (con berenjenas) Macarrones alla Norma (con berenjenas)
Ya llevamos unos días en casa en los que estamos reanudando actividades que hacía 6 meses no se llevaban a cabo... como es el caso de las extraescolares... empiezo a tener menos tiempo libre y sé que en unos días esto va ir incrementando. Es por eso que tenía esta receta y otras más sin publicar. Voy cocinando y haciendo fotos, pero ya no me da la vida como semanas atra´s. Bienvenida rutina! que también nos hacía falta. En cualquier caso... aquí seguiremos, aunque no sea tan intensamente, porque es algo que me apasiona y me divierte, y como lo necesito igual que el comer, buscaré siempre un huequecito para seguir publicando recetas.
-
Macarrones alla Norma con manchego Macarrones alla Norma con manchego
Los macarrones alla Norma son un plato típico siciliano y en esencia es un plato muy sencillo: macarrones con berenjena y ricotta salada.Algo que mucha gente no sabe es que el nombre lo toman de la ópera de Bellini, Norma.Aquí yo no encuentro la ricotta salada por lo que normalmente uso ricotta dulce pero, en esta ocasión, he usado una cuña de manchego semicurado y el resultado ha sido espectacular como siempre. También, se le suele echar albahaca fresca pero, a mi, se me olvidó por completo en esta ocasión.
-
Pasta a la norma Pasta a la norma
#veggie Una pasta cocinada en su punto con un buen sofrito de verduras no tiene nada que envidiar a cualquier plato de pasta con carne o pescado.
-
Pasta a la Norma Pasta a la Norma
🍆🍅🌱🧀🍝Pasta “alla Norma” es un plato muy popular en toda Italia desde el s XIX. Pertenece a la cocina siciliana, concretamente de la ciudad de Catania, ciudad natal de Vincenzo Bellini autor de la ópera Norma y en honor a dicha ópera, los cocineros de Catania quisieron hacer una “vera norma” en este plato.
-
-
Pasta alla norma Pasta alla norma
Receta siciliana para chuparse los dedos. Apta para vegetarianos
lucia sanchez martin -
Pasta alla norma Pasta alla norma
Pasta con una salsa de tomate y berenjenas frita
-
-
Pasta alla norma Pasta alla norma
Auténtica, fácil y deliciosa! 😋Con hilos de chili deliciosos! 🌶️
-
Pasta alla norma Pasta alla norma
Yo he usado pasta de lentejas, pero se puede utilizar cualquier tipo de pasta
Más recetas
Comentarios