Ensalada Coleslaw con Manzana
La Ensalada "Coleslaw" es un clásico en Estados Unidos, la toman para acompañar al pollo frito o a las costillas de cerdo, también es común como relleno de sándwiches o hamburguesas, tiene muchas variantes, le añaden zanahoria, manzana, apio e incluso piña.
En el Imperio romano ya se preparaban ensaladas con repollo desmenuzado y vinagre, pero no fue hasta el 1600 cuando surgió la ensalada de col en los Países Bajos, a comienzos del siglo XVIII llegaron holandeses a América y con ellos llevaron sus costumbres y recetas, entre ellas la "Coleslaw" que se adaptó al gusto norteamericano.
Ensalada Coleslaw con Manzana
La Ensalada "Coleslaw" es un clásico en Estados Unidos, la toman para acompañar al pollo frito o a las costillas de cerdo, también es común como relleno de sándwiches o hamburguesas, tiene muchas variantes, le añaden zanahoria, manzana, apio e incluso piña.
En el Imperio romano ya se preparaban ensaladas con repollo desmenuzado y vinagre, pero no fue hasta el 1600 cuando surgió la ensalada de col en los Países Bajos, a comienzos del siglo XVIII llegaron holandeses a América y con ellos llevaron sus costumbres y recetas, entre ellas la "Coleslaw" que se adaptó al gusto norteamericano.
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes que vamos a utilizar, son cuatro pero interesantes
- 2
Podemos empezar por cualquier ingrediente, comenzamos por la manzana, la descorazonamos, la pelamos, cortamos en octavos, la rallamos y la pasamos a un bol
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La zanahoria ya la adquirí cortada en bastones finos, así nos va bien, si no la encontramos tendremos que hacerlo nosotros, la echamos al bol junto con la manzana, la cebolla la cortamos en juliana fina y la pasamos también al bol, por último cortamos muy fino el repollo y lo añadimos también, removemos todo para que se mezclen bien todos los ingredientes
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Vamos a hacer la salsa que requiere esta ensalada y comenzamos por pasar a otro bol el yoghourt para esta receta he escogido un tipo griego es más cremoso y nos va mejor, echamos la nata
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También la mayonesa, la Mostaza y el chorrito de vinagre
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El zumo del limón, el azúcar y removemos hasta integrar, debe quedarnos una salsa no muy clara más bien algo espesa
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Regamos la ensalada con la salsa y la removemos hasta integrar, la cubrimos con film transparente y la dejamos 2 horas mínimo en frío antes de degustarla
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No debemos olvidarnos que es una receta de guarnición, no como plato principal
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