Paso a paso
- 1
Troceamos los pimientos, el tomate, la cebolla y los ajos. Troceamos también la sepia.
- 2
Ponemos la paella a fuego medio bajo. Echamos un poco de aceite y cuando esté caliente doramos los langostinos un par de minutos por cada lado, no necesitan más tiempo porque se acabarán de hacer cuando acabemos la fideuá. Los sacamos de la paella y reservamos.
- 3
Doramos también la sepia, con 4-5 minutos será suficiente. Lo sacamos de la paella y reservamos.
- 4
Añadimos más aceite a la paella. Sofreímos la cebolla y los ajos unos cinco minutos hasta que empiecen a tener color.
- 5
Añadimos los pimientos y sofreímos otros diez minutos removiendo con frecuencia para que no se queme ningún ingrediente ni se peguen a la paella. Añadimos más aceite si es necesario.
- 6
Cuando todo esté bien pochado es el momento de añadir el tomate y sal al gusto (sin pasarnos si el caldo de pescado es muy salado). Rehogamos 8-10 minutos más para que todo quede bien cocinado y tenga buen sabor.
- 7
Añadimos un poquito de caldo (si el sofrito ha soltado bastante líquido no hace falta) y echamos el rape, la sepia y los fideos. Removemos un par de minutos para que los fideos absorban todo el sabor del sofrito.
- 8
Agregamos el resto del caldo y mezclamos bien. Con una cuchara o la paleta, podemos repartir el pescado para que no quede todo amontonado y se vea más bonito. Subimos el fuego a tope y decoramos con los langostinos y los mejillones (podemos ponerlos enteros, con media concha o sin ella).
- 9
Una vez se quede sin caldo, apagamos fuego, dejamos reposar unos minutos y servir.
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**Este es el enlace del video de la elaboracion de esta fantastica Fideua de mariscohttps://youtu.be/8Zr6BU1G4dU**Aqui podreis disfrutar de miblog (la cocina tradicional de cambalache3)http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/02/fidehua-de-marisco.htmlFideuá de marisco, una perfecta receta para celebrar una sobremesa de domingo con familiares o amigos o incluso los dos.una receta riquísima, nuestra con un sabor a mar con un surtido de marisco increíble.quisiera dedicaros a todos está receta la fideuá de marisco a todos los que os suscribís a mi canal, todos los que me mandáis esos comentarios tan bonitos y por tantas manitas arriba que me dais un beso muy fuerte de vuestro amigo cambalache3.
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