Pad thai, es uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa.Se trata de un plato salteado en wok  a base de fideos de arroz con huevos, salsa de pescado, salsa de tamarindo, pimiento rojo, y cualquier combinación de brotes de soja, gambas, pollo, o tofu, decorado con cacahuetes picados y cilantro. Se sirve habitualmente con una rodaja de limón, el jugo(zumo) de esta fruta se añade al plato como condimento.Yo les traigo mi versión de este fabuloso plato y como el éxito fue rotundo lo comparto para que se animen y lo intenten en casa. La salsa la compré pero se puede hacer casera teniendo los ingredientes a mano. Lo decoré con semillas de sésamo, la versión de origen lleva cacahuetes y cilantro. Le añadí al gusto gotas de tabasco. Vamos y les cuento lo delicioso de hacer este plato...! Me acompañan...?

Me encanta probar nuevos sabores y agregar mi toque , esta vez hice un Pad Thai fácil de hacer . No es el pad Thai original pero tiene esa inspiración

Modificación de una receta Pad Thai que encontré, esta es más fácil y con productos que se pueden encontrar fácilmente.

Plato típico de Tailandia, rico en especies y verduras, con una proteína.

Tarde de picoteo y de antojo viejo de tortilla española, no tenía cebolla morada, ni cebolla puerro con que suelo hacer la tortilla semanalmente en casa. Pero había ganas de picar algo en la tarde de domingo y encontré en mi nevera cebollín bogotano (así se le llama aquí en Colombia), que es la cebolla larga más gruesa que el cebollín chino. Les confieso, éxito total...! Hice el paso a paso para contárselos por si quedaba buena, y quedó.. !😄😄😄, así que comencemos.. !

Yo no sabía como se hacen, mi esposo es el que andaba desde hace tiempo queriendo comer este plato y esta semana me toco buscar la receta en varios sitios de internet y pues conseguí el más sencillo y lo hice no recuedo el autor pero no es de Cookpad espero les guste y lo puedan preparar.

Los colombianos comemos mucho maíz en diversas presentaciones y un plato que hace parte de esa gran lista es el desgranado, lo consumen mucho en los puestos de comida rápida y yo quise compartir mi versión en este caso no como desgranado sino como mazorcada. Disfrútalo es muy sabroso.

#RecetasDeFinDeMes. Les extraña el nombre de mi plato...? Porsupuesto...! El origen: Cuando mis hijos estaban chiquitos buscaba una y mil formas que se comieran todo lo que les servía en el plato, error, nunca lo hacían...! Me ingenié esta receta en la cual les incluía el arroz, la legumbre, la carne y las harinas, éxito total...! En un solo plato les incluía todo, una sola olla sucia, ellos felices, no tenían nada que cortar y era un plato de cuchara, fabuloso, problema resuelto...! Porque "empanadoso"...? Cuando crecieron seguía haciéndo el mismo plato, les encantaba y lo pedían: "Mami, haznos de almuerzo, el plato empanadoso que nos hacías cuando niños y que nos gusta tanto " y se quedó con ese nombre. Se los comparto por lo fácil, rápido, una sola olla y de cuchara, que más se puede pedir, y de despensa de fin de mes, con poquitos de cada ingrediente y rendidor, acompañar con un guineo (plátano maduro) y tabasco para los más osados, ojalá y les guste...!

El sabor de estos pancakes lo da la salsa casera que se prepara... la mayonesa y el cebollín son muy usados por los asiáticos para servir muchos de sus platos...

Es un plato que por la cantidad de verduras es muy nutritivo y la soja contienen los nueve aminoácidos esenciales para el organismo.

#RecetaDeFinDeMes. La morcilla de berenjenas no lleva carne como la morcilla tradicional con cebolla que se prepara en Murcia. Se llama morcilla de verano, aunque en Murcia, se consume casi todo el año, y es un plato muy típico de las fiestas de Primavera y la Feria, que es casi en otoño. Es un plato típico de Murcia, sencillísimo y tan bueno que sin darte cuenta, ya te has comido una barra de pan untada de esta mezcla deliciosa...! Y a un precio cómodo, para fin de mes...!Se trata de un picadillo de berenjena y cebolla en proporciones iguales, con sal, pimienta árabe, usé yo, y orégano en escamas. La receta de origen lleva​ comino y piñones que le dan un rico sabor tostado y una textura muy agradable, pero...yo no consigo aquí en Barranquilla, uso maní(cacahuetes) que logra el mismo efecto crocante de los piñones y un excelente sabor, además de añadirle semillas de sésamo que saben me encantan...! Al servirlo sobre el pan, le salpico pimienta roja triturada y a volar de rico...! Intentarlo en casa y me cuentan, vamos a mi cocina...!

Este plato es típico de toda Colombia, algunos lo modifican dependiendo de la región y cambian el ingrediente principal por pescado , gallina o pollo, pero el tradicional lleva COSTILLA DE RES sobre un caldo claro producido por el cocimiento de la carne, los tuberculos y el plátano, se debe dejar claro y no sobrecocido.