Al mismo tiempo ponemos a cocer las patatas, las pelamos y las cortamos en rodajas gruesas. Las cocemos en agua con sal. Podríamos dejarlas así pero las vamos a dorar un poco en una sartén amplia, para que no se amontonen, ponemos un poco de aceite y las doramos como si has hiciéramos a la plancha. Cuando estén hechas se reservan.

Picamos la cebolla muy menuda y la llevamos a una sartén para rehogarla, cuando se vea dorada ponemos el pimentón y el vino, incorporamos las patatas y echamos caldo de los mejillones, no mucho menos de un vaso. Se deja cocinar unos 8 minutos.

Que aproveche!!