Bacalao rebozado
Crujiente por fuera, jugoso por dentro. Así son estos bocaditos de bacalao, con un rebozado denso para que se forme la capa que permitirá conservar la jugosidad del pescado mientras por fuera nos queda crujiente. Es una receta muy fácil de preparar y un muy rico tapeo que podemos hacer en casa #elijococinar!!
Bacalao rebozado
Crujiente por fuera, jugoso por dentro. Así son estos bocaditos de bacalao, con un rebozado denso para que se forme la capa que permitirá conservar la jugosidad del pescado mientras por fuera nos queda crujiente. Es una receta muy fácil de preparar y un muy rico tapeo que podemos hacer en casa #elijococinar!!
Paso a paso
- 1
Ponemos los dos ajos chafados en un bol. Añadimos dos huevos y salamos
- 2
Batimos bien y añadimos un vaso de cerveza
- 3
Tamizamos la harina y la levadura
- 4
Mezclamos y añadimos cerveza si nos queda muy seco. Buscamos una textura densa. Pero que no quede un mazacote. Añadimos finalmente el perejil
- 5
Ponemos el pescado en la mezcla y lo freímos en abundante aceite caliente. Luego reservamos sobre papel absorbente
- 6
Y a comer! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!
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