Lomo de cerdo al oloroso
🥩🧀🥓🍷Para una comida de diario o para una comida de celebración o con invitados, esta carne queda genial, se hace sola y en poco tiempo.
#elijococinar
#revistacookpad
Lomo de cerdo al oloroso
🥩🧀🥓🍷Para una comida de diario o para una comida de celebración o con invitados, esta carne queda genial, se hace sola y en poco tiempo.
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Paso a paso
- 1
Encendemos el horno porque la receta va rápido, lo ponemos a 180 ◦ con calor arriba y abajo.
Limpiamos la carne, retirando la grasa que pueda tener, le ponemos sal untándola con las manos.
- 2
Se coloca en una tabla y damos cortes de rodajas gruesas pero sin llegar al final – es lo que se llama corte en acordeón o haselböck-
- 3
Insertamos lonchas de queso y bacon en cada corte y la llevamos a una fuente para horno con un poco de aceite en la base, hay que procurar que la fuente de horno no sea mucho más grande que la carne, así quedará bañada en el vino, ponemos pimienta a toda la carne y echamos el vino.
- 4
Lo metemos en el horno donde estará unos 30-40 minutos o hasta comprobar que se ha cocinado. El queso tomará un tono muy dorado y si no queremos esto ocurra, se tapa con papel aluminio y cuando queden 10 minutos se retira el papel.
- 5
Y ya ves qué fácil y rápido tenemos un “pedazo” de plato.
- 6
BUEN PROVECHO!!
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