Pastel bizcocho esponjoso de manzana
Llevaba un tiempo con ganas de hacer una tarta de manzana, y después de ver varias recetas decidí lanzarme a hacer la mía. Es una delicia este bizcocho tan esponjoso, os animo a probarlo! #revistacookpad
📌 La medida del vaso equivale a 125 ml
Pastel bizcocho esponjoso de manzana
Llevaba un tiempo con ganas de hacer una tarta de manzana, y después de ver varias recetas decidí lanzarme a hacer la mía. Es una delicia este bizcocho tan esponjoso, os animo a probarlo! #revistacookpad
📌 La medida del vaso equivale a 125 ml
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos la manzana finita y laminada. Ver imagen. Reservamos en un cuento con agua y el zumo de 1 limón para que no se oxide.
- 2
Separamos las claras de la yema de los huevos. Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
- 3
Mezclamos las yemas del huevo con el azúcar y la harina tamizada junto con la levadura. Incorporar el aceite y mezclar bien. Se quedará una masa muy espesa.
- 4
Añadimos las claras de huevo montadas y mezclamos con movimientos envolventes y se quedará una mezcla mucho más líquida y manejable.
- 5
Finalmente añadimos la mayor parte de la manzana troceada e integramos bien. Colocamos la mezcla en un molde con papel de hornear y colocamos el resto de manzana por encima hasta cubrirlo por completo. Horneamos 40 min a 180 grados.
- 6
Pasado el tiempo dejar enfriar. Preparamos la mermelada: calentamos y añadimos unas gotitas de agua, y con un pincel vamos pintando la superficie.
- 7
Ya tenemos listo nuestro pastel abizcochado de manzana.
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