Queso viejo de semillas de girasol
Miren @miren
Paso a paso
- 1
Ponemos las pipas y los tomates en remojo durante 8 horas.
- 2
Trituramos las pipas de girasol y los tomates en un procesador de alimentos junto con el rejuvelac hasta que se forme una masa blanca y cremosa.
- 3
Añadimos el resto de ingredientes y lo trituramos todo bien.
- 4
Ponemos la mezcla en una red para hacer leche vegetal y hacemos un nudo. Lo dejamos colgando durante 8-12h para que suelte el suero.
- 5
Le damos forma al queso y lo rebozamos con las hierbas.
- 6
Se puede consumir en el momento o dejarlo secar durante 2 semanas para que adquiera más sabor. En ese caso colocarlo en una rejilla en un lugar seco y fresco y darle la vuelta cada 12h.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miren le encantará ver cómo quedó.
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