Garbanzos, patata, chorizo criollo y salsa a base de chimichurri
Toni Martín @lacuinadenjamex
Garbanzos, patata, chorizo criollo y salsa a base de chimichurri
Paso a paso
- 1
En la picadora procesamos la cebolla y el pimiento junto con la salsa chimihurri hasta formar una pasta. Reservamos.
- 2
En una cazuela doramos los chorizos criollos. Reservamos.
- 3
En la cazuela ponemos la patata cortada a trozos junto con el fondo y 2 o 3 c.s. de la pasta reservada. Dejamos que se forme una salsita, tapamos y dejamos cocer la patata.
- 4
Cortamos el chorizo a trozos y lo añadimos también.
- 5
Cuando la patata está casi cocida, sacamos dos o tres trozos, los machacamos y volvemos a introducir, añadiendo en este momento los garbanzos.
- 6
Dejamos calentar el conjunto y salpimentamos al gusto.
- 7
Emplatamos con una ramita de tomillo fresco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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