Merenguitos y hojaldre con mermelada de fresa
Cuando hice el chajá me sobró merengue , hice merenguitos .Uní de a dos con dulce de leche y los correé con chocolate fondant, quedan muy sabrosos.
Merenguitos y hojaldre con mermelada de fresa
Cuando hice el chajá me sobró merengue , hice merenguitos .Uní de a dos con dulce de leche y los correé con chocolate fondant, quedan muy sabrosos.
Paso a paso
- 1
Remojar en una olla 125 gr de azúcar con agua y llevar al fuego hasta que esté un almíbar punto bolita (se sabe si al tomar un poco del almíbar y se echa en agua se forma una bolita compacta).
Mientras se baten las claras a punto nieve y se le agrega el resto del azúcar y se bate un poco hasta que esté bien firme.
- 2
Luego echar de a poco y sin dejar de batir el almíbar, batir hasta que se enfríe.
Puse en una asadera papel de cocina y forme los merengues, de tamaño pequeños. Los lleve a horno bajo. Los uni con dulce de leche y le puse chocolate derretido por encima.
- 3
Y me quedaba media masa de hojaldre hice unos pastelitos rellenos de mermelada de fresa, los cubrí de azúcar glass y almíbar de fresa con trocitos. Estaban muy ricos.
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