Torta invertida de manzana
Ideal para tomar unos buenos mates porque son de esas tortas que lo tienen todo y en su justo equilibrio, por fuera tenemos la combinación del caramelo dulce con la manzana jugosa y por dentro un bizcochuelo húmedo y esponjoso, que más podemos pedir?
Torta invertida de manzana
Ideal para tomar unos buenos mates porque son de esas tortas que lo tienen todo y en su justo equilibrio, por fuera tenemos la combinación del caramelo dulce con la manzana jugosa y por dentro un bizcochuelo húmedo y esponjoso, que más podemos pedir?
Paso a paso
- 1
Pelar las Manzanas y cortarlas en gajos gruesos. puedo ponerlas en un bol con agua y un chorrito de jugo de limón para que no se oxiden mientras preparo la masa del bizcochuelo.
- 2
Para el bizcochuelo batir los huevos con el azúcar por unos minutos.. agregar esencia de vainilla, ralladura, jugo, aceite y crema de leche o yogurt, continuar batiendo.
- 3
Por último incorporo la harina en dos o tres tandas siempre tamizada y la pizca de sal. Mezclar sin batir hasta integrar bien.
- 4
Hacer el caramelo y volcarlo en un molde de 26 cm de diámetro, procurar esparcir por suelo y paredes. Luego acomodo las Manzanas (yo pongo por lo menos dos hileras) y por último volcar la mezcla de bizcochuelo.
- 5
Llevar al horno precalentado a 180 °c por 1 hs aprox. Debo desmoldarla cuando todavía está caliente, sino el caramelo se endurece y se va a pegar.
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