Salsa para tallarines
Un sabor entre mediterráneo y chino
Paso a paso
- 1
Corta toda la verdura a trocitos pequeños y la ternera a tiras finas como si fuese bacon
- 2
Pasa la ternera por harina, sofreímos en la sartén con un buen chorro de aceite y salpimentamos al gusto si te gusta más picante añade ají o una cayena
- 3
Una vez sofreídla la ternera la apartamos en un plato y en esa misma sartén sofreímos las verduras con otro chorro de aceite hasta que queden pochas
- 4
En un mortero colocamos 3-4 cucharas soperas de salsa de ostras y 4-5 de salsa de soja. Mezclamos y echamos una cucharada de azúcar y llenamos de agua hasta arriba el mortero un vaso aproximadamente
- 5
Una vez sofreída la verdura y se poche bien añadimos la ternera y la salsa preparada en el mortero
- 6
Dejamos que el caldo concentre unos 15 -20 minutos a fuego lento y ya tendríamos nuestra salsa para tallarines
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