Gateaux Salado
Lo preparaba mi mamá, que le pasó la receta a mi empleada materna, que le pasó a mi esposa que hoy me la pasa a mí. Es uno de mis platos favoritos. Ideal para las fiestas de fin de año del hemisferio sur por lo fresco que es!!!
Gateaux Salado
Lo preparaba mi mamá, que le pasó la receta a mi empleada materna, que le pasó a mi esposa que hoy me la pasa a mí. Es uno de mis platos favoritos. Ideal para las fiestas de fin de año del hemisferio sur por lo fresco que es!!!
Paso a paso
- 1
Poner a hervir los huevos. Recordar que luego que el agua comienza a hervir uno debe esperar por lo menos 10 minutos...yo espero 15 minutos. Luego de que estén duros, enfriarlos en el agua fría, luego pelarlos y finalmente cortarlos en pedacitos (cubitos de 4 mm de lado aproximadamente) puede ser a mano o con la procesadora.
- 2
Cortar los palmitos en rodajas de aproximadamente 3 mm de espesor.
- 3
Cortar las aceitunas verdes, las negras y los pickles en pedacitos (cubitos de 4 mm de lado aproximadamente) puede ser a mano o con la procesadora.
- 4
Cortar los lomitos de atún en trocitos pequeños casi desmenuzados, cortar los filetes de pimientos morrones en tiritas, y desengrasar el jamón crudo.
- 5
Abrir los piononos.
- 6
Colocar uno de los piononos sobre una fuente (la fuente en la que se servirá el plato) y untarlo con salsa golf. Colocar sobre ese pionono una capa de jamón crudo hasta cubrirlo completamente. Luego poner las rodajas de palmitos.
- 7
Untar otra capa de pionono con salsa golf y colocarla sobre los palmitos con la salsa golf en contacto con los palmitos. Untar esa capa superior ahora con mayonesa.
- 8
Colocar sobre la mayonesa el atún y las aceitunas verdes y negras. Untar una nueva capa de pionono con mayonesa y colocarla encima de las aceitunas con la mayonesa en contacto con ellas.
- 9
Untar con mayonesa la capa superior y colocar sobre ella los pickles, el huevo duro y las tiritas de morrones.
- 10
Untar la última capa de pionono con mayonesa y colocarla sobre los morrones con la mayonesa en contacto con ellos. Finalmente untar la capa superior con mayonesa. Esta últimacapa es importante para que no pierda humedad.
- 11
Finalmente decorar a gusto!!! Usualmente me dejo algunas aceitunas, huevo, morrones, perejil o repollo morado para decorar. También puede ser con salsa golf o mayonesa con manga. El del Gatito es veggie: la capa de palmitos tiene también tomate y palta (en vez del jamón crudo).
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