Verduras pochadas estilo oriental 🥢

Una cena vegana ligera y reconfortante
Verduras pochadas estilo oriental 🥢
Una cena vegana ligera y reconfortante
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Finalmente descarté utilizar las acelgas
- 2
Cortar en bastoncitos el pimiento y la cebolla. Rehogar en una olla con aceite y sal 5 minutos
- 3
Pelar y cortar en láminas las zanahorias. Agregar a la olla y saltear un par de minutos
- 4
Pelar el challote o patata y cortar en láminas. Agregar a la olla y cocinar otros 5 minutos tapado con una pizca de pimienta molida
- 5
Lavar las alcachofas como habitualmente hacemos y cortar en láminas. Añadir a la olla y cocinar un par de minutos tapado
- 6
Quitar el nervio central de la col y cortar en juliana fina. Agregar a la olla junto con un vaso de agua o caldo de verduras y dejar cocinar otros 10 minutos tapado
- 7
Agregar un chorrito de salsa de soja y mezclar bien. Agregar las algas troceadas con unas tijeras. Cocinar otros 5 minutos tapado
- 8
Servir caliente. Podría agregarse más agua para que fuera una sopa de verduras. Buen provecho
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