Pan de trigo sarraceno en robot Mambo touch
Pan de trigo sarraceno en robot Mambo touch
Paso a paso
- 1
Poner a remojo el trigo sarraceno en agua durante 8 horas
- 2
Colar el trigo sarraceno
- 3
En el robot, añadir el agua y la levadura y configurar a velocidad 1, temperatura 40 grados, potencia calorífica 4, 2 minutos
- 4
Añadir el trigo sarraceno, el psyllium y la sal y triturar a velocidad 6, temperatura 40 grados, potencia calorífica 4, 2 minutos
- 5
Verter la masa triturada en un molde (en este punto se le pueden añadir semillas)
- 6
Dejar reposar la masa 24 horas tapada con un trapo (por ejemplo en el horno apagado)
- 7
Precalentar el horno a 180 grados y hornear durante 90 minutos
- 8
Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla
- 9
Cuando esté frío, rebanar (se puede congelar y después sin descongelar tostar en tostadora)
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