Cogollos a la plancha con anchoas y vinagreta
De nuevo recurro a una receta de Karlos Arguiñano porque sé que con ella triunfo seguro. Además, tras la vuelta de vacaciones estoy un poco falta de ideas y me viene al pelo. Hoy preparamos estos deliciosos cogollos a la plancha con anchoas y vinagreta de miel y mostaza con guindilla picada. Es una receta que se tarda en preparar 15 minutos así que no me digáis que no os valdría perfectamente para hacer algo rápido si os invitan a un aperitivo. Y os recuerdo que los cogollos de Tudela se cultivan durante todo el año. No hay excusa. ¡Manos a la obra!
Cogollos a la plancha con anchoas y vinagreta
De nuevo recurro a una receta de Karlos Arguiñano porque sé que con ella triunfo seguro. Además, tras la vuelta de vacaciones estoy un poco falta de ideas y me viene al pelo. Hoy preparamos estos deliciosos cogollos a la plancha con anchoas y vinagreta de miel y mostaza con guindilla picada. Es una receta que se tarda en preparar 15 minutos así que no me digáis que no os valdría perfectamente para hacer algo rápido si os invitan a un aperitivo. Y os recuerdo que los cogollos de Tudela se cultivan durante todo el año. No hay excusa. ¡Manos a la obra!
Paso a paso
- 1
Primero dejamos lista la vinagreta. Para ello, en un cuenco añadimos la mostaza, la miel, el aceite, el vinagre y una pizca de sal y mezclamos hasta integrar. Después, agregamos las guindillas cortadas en rodajitas finas. Mezclamos y reservamos.
- 2
Lavamos y secamos bien los cogollos y los cortamos por la mitad. Los tostamos solo por la parte interior en una sartén o plancha pincelada con aceite durante 3 o 4 minutos a fuego medio hasta que tengan un bonito color tostado.
- 3
Serviremos en un plato 3 mitades de cogollos por ración. Con una cuchara ponemos encima un poco de la vinagreta y colocamos un filete de anchoa (o dos si os gustan mucho). Acompañamos con tomates cherry partidos por la mitad y degustamos.
Recetas similares
-
Cogollos con anchoas y vinagreta de encurtidos Cogollos con anchoas y vinagreta de encurtidos
Plato fresquito y rico para esta época de tantos calores .
-
Cogollos a la plancha con pico de gallo y anchoas Cogollos a la plancha con pico de gallo y anchoas
Una forma divertida de comer cogollos que empezaban a ser aburridos con una mera anchoa.
-
Cogollos con anchoas y boquerones en vinagreta Cogollos con anchoas y boquerones en vinagreta
#RecetasdefindemesUna receta sana... también para el bolsillo.
-
Cogollos a la plancha & Vinagreta de Mostaza Cogollos a la plancha & Vinagreta de Mostaza
La lechuga es un ingrediente que no suele faltar en las cocinas, más allá de una ensalada también hay otras formas de prepararla. En sopa está muy rica y la propuesta de hoy es a la plancha. En este caso se utilizan unos Cogollos de Tudela, quedan además de ricos, con una presentación estupenda.
Nuria Eme -
Cogollos a la plancha con vinagreta de mostaza dulce Cogollos a la plancha con vinagreta de mostaza dulce
Cena rápida #RRR
-
Cogollos en camisa a la plancha con crema de nuez y anchoas Cogollos en camisa a la plancha con crema de nuez y anchoas
Decorando decorando la bomba me quede con unos cogollos pelados así pensé le pongo una camisa y voilà a la plancha aún así los vi desnudez y fue así que le diseñe una crema con aroma al albahaca
-
Cogollos a la plancha Cogollos a la plancha
Es la primera vez que me animo a hacer Cogollos a la plancha. Y tengo que decir que me gustó la experiencia. el aliño que lleva le va fenomenal y luego esa mezcla de boquerones en vinagre y anchoas, con los frutos secos, termina de enamorar. Lo repetiré seguro!!
-
Cogollos de Tudela a la plancha con anchoas de Santoña y vinagreta de tomate seco Cogollos de Tudela a la plancha con anchoas de Santoña y vinagreta de tomate seco
#DelantalGlobal2024 #SanFerminCocinando
-
Cogollos con anchoas Cogollos con anchoas
Exactamente no es "una receta"; es más "una composición". Buenísima en verano, se prepara en cinco minutos y sirve de primer plato, de ensalada para compartir, de cena... Eso sí, necesitas unas buenas anchoas y no es tan fácil encontrarlas.Por supuesto, del limón y del ajo se puede prescindir.
-
Cogollos con anchoas Cogollos con anchoas
Una receta saludable con la que quedarás genial si tienes invitados
-
🥬Cogollos con anchoas 🐟 y vinagreta 🫙 🥬Cogollos con anchoas 🐟 y vinagreta 🫙
📌#SanFerminCocinando📌#DelantalGlobal2024 Versión de la receta de Karlos Arguiñano.
Más recetas
Comentarios