Tortilla crujiente rellena de rúcula, tomate y aguacate.

Esta noche no teníamos mucha hambre, y teníamos unos espárragos trigueros tristones en la nevera 🥺.Habitualmente, lo preparamos siempre en revuelto, pero tras ver la receta de Encar (@encar), nos decantamos por hacerlo en tortilla y aprovechar una cebolleta del huerto 🧅. Este tipo de recetas nos gusta mucho, y aunque no se tenga hambre, entra sola... ya lo dice el refranero español: el comer y el rascar, todo es empezar. Y es que entre las florituras del lenguaje español, éste se utiliza para indicar que lo más difícil de cualquier acción es el comienzo... ya lo dijo nuestro gran Quijote: el comenzar las cosas es tenerlas medio acabadas.#menúsemanal

Con la idea de preparar unas "pizzas" con tortillas de trigo, me he dado cuenta que no me quedaba tomate frito, y se me ha ocurrido esta idea.Han quedado perfectas, y nos han encantado.

El huevo es el gran comodín de la cocina. De cualquier forma que los hagas quedan buenísimos y te sacan de muchos apuros.

Hice una prueba, supongo que alguien la hizo antes.

Cada vez que voy a un restaurante y hay tortilla con trufa siempre me la pido. Y el otro día en el súper vi un sazonador de trufa, así que lo compré. Hoy he preparado esta tortilla trufada súper jugosa, como nos gusta en casa.

Sencilla y deliciosa, por dentro jugosa y por fuera ligeramente tostada y con un sabor a trufa maravilloso 😍Feliz viernes!! 😘😘

Un aperitivo que tendrá el éxito asegurado en Navidad y es cuesta bien poco, a los niños les encantarán y si decoramos con una oliva, pinchamos con un palillo y servimos en una bandeja bonita, quedarán muy atractivos en nuestra mesa de Nochebuena o Navidad.Podéis presentar en cuadraditos o cortar con moldes navideños, y darle formas de árbol de Navidad, campanas, etc.

#Vacía tu nevera.La he llamado crudites porque son verduras crudas y maceradas con especias y aceite de oliva.

En esta ocasión os presento un plato fácil de realizar, además variado y rico.

https://www.instagram.com/reel/DMfHNpBMIMQ/?igsh=MWh1M3ljMWdueHRvYg==Esta tortilla con oreja crujiente, salsa brava y alioli de mojo verde nos voló la cabeza.He seguido los sabios consejos de los grandes tortilleros y orejeros @charlito_cooks, @IñakiGastro y @binuka_chef pero siempre con mi toque 💚Creéis que debemos empezar una nueva serie de tortillas de patatas? 😍

Había oido hablar de esta receta pero no la habia visto hacer, es una tortilla de patatas hecha con patatas chips o "de bolsa"Vídeo: Receta de tortilla de patatas chips (Ferrán Adrià versus Arguiñano)